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新疆回民特色椒麻鸡

时间:2018-01-14 01:58来源:网络整理 作者:小灰灰网络
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新疆回民特色椒麻鸡的做** 第1步

煮鸡用姜片50克

第2步

煮鸡用葱节170克

第3步

煮鸡用葱头3个

第4步

煮鸡用红**椒5克

第5步

煮鸡用青**椒5克

第6步

先把鸡用**椒粉8克,胡椒粉5克,盐30克,料酒10涂抹鸡身内外,腌**40分钟——90分钟!

第7步

腌**好的鸡用清水洗干净,锅中倒入适量的纯净水,放入党参10克,黄芪5克,大枣10个,丁香1克,香叶5片,枸杞10克,香茅草1克,线辣椒15克,朝天椒10克,青红**椒各5克,小米椒8克,姜片50克,葱节170克,煮50分钟后捞出备用!

第8步

锅中入底油炒青红**椒各10克,朝天椒15克,小茴香籽10克,炒出香味,成为酥脆即可捞出备用,

第9步

把炒好的酥脆用刀切碎,目的为了更好的入味!

第10步

炒熟的白芝麻用刀切碎好酥脆一起,用150度的热油泼出香味即可!

第11步

鸡肉撕成条状,放白糖3克,味精5克,鸡精3克,盐15克,拌匀备用!

第12步

把大葱,洋葱,青红菜椒切好,香菜备用!

第13步

把配菜和泼好的椒麻红油,倒入鸡肉内拌匀,一道美味的新疆椒麻鸡做好了!

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